正确答案: E

血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

题目：肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致

解析：正常情况下血浆支链氨基酸与芳香族氨基酸 保持一定的浓度比例，在相互竞争和排斥过程中 通过血脑屏障，到达大脑；当发生肝硬化时，血 中的芳香族氨基酸增多，而支链氨基酸减少，这 时通过血脑屏障的芳香族氨基酸增加。当进入大 脑的芳香族氨基酸达到一定浓度时，会出现肝性 脑病。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]有关毒理学科学未来发展趋势的说法不确切的是

从基准剂量到阈剂量

[单选题]坚果的营养特点为（ ）

油脂含量较高，以不饱和脂肪酸为主

解析：考核坚果类的营养特点。

[单选题]花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（ ）

加碱去毒

解析：AF污染去除毒素，若为植物油应选加碱去毒，AF在碱性条件下其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐，后者溶于水，故加碱后再用水洗可去除毒素。