正确答案: C

食积泄泻

题目："通因通用"适用于（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列事件可造成食品生物性污染的是（ ）

小麦保存不当发霉

解析：奶粉中加入三聚氰胺是食品掺假，苹果表面农药残留是农药的不合理使用，鱼虾遭受镉污染是工业三废排放造成的有毒重金属污染，果汁中添加过量色素是滥用食品添加剂，以上都属于食品的化学性污染；小麦保存不当发霉是真菌污染，属于食品的生物性污染。

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[多选题]对误服大量铁剂的患者应给予( )促使形成铁蛋白复合物，以利于下一步治疗。

生蛋清

牛奶

[单选题]引起水痘、带状疱疹的病原体是（ ）

VZV