正确答案: E

易腐食品

题目：致泻大肠埃希菌检验的样品采集后，应预冷藏的食品是

解析：致泻大肠埃希菌检验的样品采集后应尽快检验，除了易腐食品在检验之前预冷藏外，一般不冷藏。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]产毒白喉杆菌琼脂平板毒力试验又称

Elek平板毒力试验

解析：琼脂平板毒力试验又称艾立克（Elek）平板毒力测定。其原理是白喉外毒素与适量抗毒素作用后，产生白色沉淀线。

[单选题]关于类毒素叙述正确的是：

外毒素经甲醛脱毒制成

[单选题]用煮沸法消毒，为提高沸点可加入

1%～2%碳酸氢钠

[单选题]破伤风梭菌可引起:

毒血症

[单选题]百日咳传染性最强的时期是

卡他期