正确答案: C

肉毒梭菌产生的外毒素

题目：肉毒梭菌引起食物中毒的原因是

解析：肉毒梭菌引起的食物中毒为毒素型食物中毒，中毒物质为其产生的外毒素。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是

平衡膳食

解析：中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制订原则是平衡膳食。

[单选题]当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠

蛋白质

解析：蛋白质可以提供热能。

[单选题]小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为

肠外营养

[单选题]某运动员常出现面色有些苍白，常有头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是

铁缺乏

[单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是

胶原和黏蛋白

解析：存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和黏蛋白，是鱼汤冷却形成凝胶的主要成分。

[单选题]下列选项中可诊断为闭经的是（ ）

既往月经不调，现7个月未行