[单选题]流行病学的研究方法主要是

正确答案 ：E

以上均是

解析：流行病学研究按设计类型可分为描述流行病学、分析流行病学、实验流行病学和理论流行病学四类，每种类型又包括多种研究设计。

[单选题]影响蛋类铁吸收率的物质是

正确答案 ：D

卵黄高磷蛋白

解析：虽然蛋类含铁较高，但由于卵黄高磷蛋白的存在，使其铁的吸收率降低。

[单选题]对冠心病病人进行解除压力的放松训练属于

正确答案 ：B

矫正个人不良心理反应

[单选题]实验设计的基本要素是

正确答案 ：A

实验因素、实验效应、受试对象

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