[单选题]我国常见的地方病不包括

正确答案 ：C

水俣病

解析：我国常见的生物地球化学性疾病有碘缺乏病、地方性氟中毒和地方性砷中毒。此外，克山病、大骨节病等病因虽尚未完全肯定，但都有明显的地区性，也列入生物地球化学性疾病的范围。

[单选题]一个汉字的机内码在计算机内占( )个二进制位

正确答案 ：B

16

解析：一个汉字的内码在计算机中存储时占两个字节，16个二进制位。

[单选题]食品水分活性是指

正确答案 ：D

能供微生物利用的那部分水分

解析：水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。所以本题答案为D。

[单选题]可出现毛发和指甲脱落的疾病是

正确答案 ：A

地方性硒中毒

解析：硒摄入过多可致中毒。中毒症状主要表现为头发变干、变脆、断裂，眉毛、胡须、腋毛、阴毛、指甲脱落，皮肤损伤及神经系统异常，肢端麻木，抽搐等，严重者可致死亡。

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