2020营养学中级卫生技术冲刺密卷答案公布(02.24)答案和解析

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

正确答案：B

解析：鸡蛋的氨基酸模式与人体最接近，其生物学价值最高。

[单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。

正确答案：D

解析：小肠黏膜可以吸收游离氨基酸、二肽和三肽这样的小分子。

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