正确答案: B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

题目：食品大肠菌群的检测步骤为

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]检验的原始记录的保管期为

—般不得少于2年

解析：检验的原始记录应集中保管，确定一个保管单位，保管期一般不得少于2年。

[单选题]英文缩写"EB"代表的试剂是

溴化乙锭

解析：溴化乙锭（ethidium bromide，EB）是一种高度灵敏的荧光染色剂，用于观察琼脂糖和聚丙烯酰胺凝胶中的DNA。

[单选题]可以在许多不同的原代、二倍体细胞及哺乳动物来源的传代细胞内培养繁殖，但不能观察到明显的CPE的病毒是

风疹病毒

[单选题]流行性腮腺炎最具有流行病学意义的传染源是下列哪—种

亚临床型者

解析：流行性腮腺炎亚临床型者无腮腺肿大，仅有上呼吸道感染，是重要传染源。

[单选题]在反转录病毒中反转录的最终产物双链DNA的长度较正链RNA

稍长

解析：反转录病毒在生命过程活动中有反转录复制过程，反转录是依赖RNA的DNA合成作用，以RNA为模板，由dNTP聚合成DNA分子。反转录的最终产物双链DNA的长度较正链RNA稍长。

[单选题]观察细胞培养的情况可采用

倒置显微镜

[单选题]若显微镜的接目镜为10X，接物镜为100X，则物像放大倍数为

1000倍

解析：显微镜的物像放大倍数是物镜和目镜放大倍数的乘积。目镜放大倍数为10，物镜放大倍数为100，则物像放大倍数为1000。