卫生资格2020营养学卫生专业技术中级试题题库(3G)答案和解析

[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是

正确答案：C

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

正确答案：E

[单选题]维生素A缺乏最早的症状是

正确答案：C

解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。

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