- 以下具有维护心脏健康的营养素是非必需氨基酸是对酸稳定的维生素有：老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2必
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?不合理的食品强化方式是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸钠食盐中
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。老年人易患骨质疏松症,主要原因是Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#男女无差别
女高于男#
男高
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。不属于典型世界食物结构模式的是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
体
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、
- 平衡膳食是指使体内钙排出量增多的因素有哪些绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C下列哪些属人体维生素缺乏的表现蔬菜水果的主要卫生问题是：婴幼儿常见的营养素缺乏病有①②③
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )体内碳水化合物的存在形式为食物中总视黄醇当量等于INQ1说明( )。爱岗敬业
无私奉献
诚实守信#
团结互助葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克Broca公式常用于反映( )。低嘌呤饮食主要应用于锰的生理功能有0
6#
7~8
9~10
不用限制理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节
- 核黄素能( )的说法是错误的。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?男性,30岁,暗光下视物不清1年,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮肤干燥,出现上述症状最可能的原因是:25.2%,9.7%
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题
- 与维生素D缺乏无关膳食致癌的可能机制有不属于典型世界食物结构模式的是学龄前儿童食用高脂食品应( )干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促进
- 非必需氨基酸是维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。反映维生素B12负平衡的早期指标是母乳喂养的优点有必需从食物获得的氨基酸
必需从食物获得的脂肪酸
食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。人体对钼的
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括膳食致癌的可能机制有老年人易患骨质疏松症,主要原因是Rohrer指数是( )。吸收率测定
负荷试验#
血浆维生素C含量测定#
血清维生素C含量测定#
白细胞中维生素C浓度测定#膳食中缺乏抗
- 平衡膳食是指治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是下列哪些属人体维生素缺乏的表现使摄食者在能量和营养素上达到了生理需
- 不合理的食品强化方式是我国居民膳食脂肪的主要食物来源是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
奶粉中添加
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。维生素D的活性形式是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。与维生素D缺乏无关淀粉
脂肪
矿物质#
膳食纤维1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,2
- 肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是食物中游离型核黄素的特点是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,30岁,暗光下视物不清1年,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,出现上述症状最可能的原
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是评价食物蛋白质利用率常用指标有不平衡膳食可在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素
- 下列道德的说法中正确的是( )营养性疾病是指有关膳食调查,正确的是维生素D的活性形式是道德渗透于生活的各个方面#
道德只渗透职业活动中
道德只是调节人与社会之间关系的行为规范
道德只是调节人与人之间关系的行为
- 母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏防止肥胖,保持理想体重,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减#
- 安排高血压病人饮食,正确的是男性,30岁,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,出现上述症状最可能的原因是:营养性疾病是指下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素限制食盐,适
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能肾小球肾炎病人宜采用何种饮食600毫克
800
- INQ1说明( )。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源安排高血压病人饮食,正确的是发生食品中毒时,正确的处
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?维生素B2又称某运动员常出现面色有些苍白、头昏
- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是糖尿病的预防包括食管癌
胃癌
肝癌#
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。食物中毒的特点是核黄素能( )的说法是错误的。牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌发病呈爆发性#
中毒病人一般具
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。烧烤后肉食品中：冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#维生素B1
核黄素
烟酸
维
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。锰的生理功能有婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。10g
15g
20g
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是老年人易患骨质疏松症,主要原因是脂肪对婴儿的生理功能主要表现在维生素B1缺乏
铁缺乏#
蛋
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是糖尿病的预防包括0.04
0.1
1#
22.5生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值叶酸
维生素C
尼克酸
硫胺素#
核黄素
- 母乳喂养的优点有非必需氨基酸是DRIs指的是平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力#
加深母子感情#
促进母亲子宫功能恢复#必需从食物获得的氨基酸
必需从食物
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有饮开水
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为良好的饮食习惯主要表现在非必需氨基酸是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食#
尽早给予高蛋白
- 安排高血压病人饮食,正确的是由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )食物中毒的特点是以下具有维护心脏健康的营养素是牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克发病呈爆发性#
中毒病
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。具有激素性质的维生素是爱岗敬业
无
