【名词&注释】
无性繁殖(vegetative propagation)、大肠菌群(coliform group)、分枝杆菌(mycobacterium)、过硫酸铵(ammonium persulfate)、化学物质(chemicals)、特别注意(special attention)、环境条件的影响、溴化乙锭(ethidium bromide)、食品卫生微生物学检验、国家标准。
[填空题]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
大肠菌群计数国家标准是
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举一反三：
[单选题]细菌的代时一般为
A. 5min
B. 6～10min
C. 20～30min
D. 10～15min
E. 16～30min
[单选题]在电泳和染色时应注意防护的有致癌作用的化学物质是
A. 溴化乙锭(ethidium bromide)
B. 过硫酸铵
C. 十二烷基磺酸钠
D. 聚丙烯酰胺
E. 丙烯酰胺
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