理化检验技术正高卫生职称2024模拟冲刺试卷102

1. [多选题]食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

A. 牛乳掺水、米汤或豆浆
B. 酱油中加入NaFeEDTA
C. 腐竹中加入硅酸钠或硼砂
D. 用盐酸水解植物蛋白^{(acid hydrolyzed vegetable protein)}生产酿造酱油
E. 面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

2. [多选题]污染物在空气中存在状态决定了

A. 污染物对人体危害大小
B. 污染物浓度高低
C. 选用的采样方法和采样装置
D. 空气中限值的大小
E. 污染物在空气中的物理特征

3. [多选题]下列说法中正确的是

A. 温度降低时，吸热化学反应速度^{(chemical reaction rate)}减慢
B. 温度升高时，吸热化学反应速度^{(chemical reaction rate)}加快
C. 温度降低时，放热化学反应速度^{(chemical reaction rate)}减慢
D. 温度升高时，放热化学反应速度^{(chemical reaction rate)}加快
E. 温度升高时，放热化学反应速度^{(chemical reaction rate)}减慢

4. [多选题]以下物质中，在空气中以气体形式存在的是

A. 二氧化硫
B. 氯乙烯
C. 乙酸乙酯
D. 汞
E. 二氧化硅

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