【名词&注释】
溶菌酶(lysozyme)、免疫检测(immunoassay)、代表性(representative)、标准溶液(standard solution)、注射器(syringe)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、沉淀物(precipitate)、排泄量(excretion)、食品卫生法律、存在着(there are)
[单选题]用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为
A. 酸价
B. 酸碱度
C. 蛋白质
D. 氨基酸
E. 磷脂
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举一反三：
[单选题]食品卫生标准是
A. 对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范
B. 食品卫生法
C. 食品卫生法律、法规和规章
D. 食品良好生产规范
E. 食品危害分析关键控制点
[单选题]在分光光度法中，吸光度和透光度的关系是
A. A=1gT
B. A=-1gT
C. A=-1g(1／T)
D. A=1n(1／T)
E. A=1nT
[单选题]尿液的排泄量(excretion)受多种因素影响，为了获得较准确的检测结果，通常采用尿比重校正法，把尿的比重校正到
A. 1.010
B. 1.015
C. 1.020
D. 1.025
E. 1.030
[单选题]因为存在着(there are)后沉淀现象，所以沉淀物(precipitate)的沾污程度
A. 随时间的延长而减少
B. 在较高的温度下，沾污较少
C. 只要在沉淀物(precipitate)生成后加入杂质才会造成沾污
D. 在沉淀前，调节溶液的pH可以控制沾污的发生
E. 改变沉淀剂的浓度可以控制沾污的发生
[单选题]从经过充分混匀的原始样品中分一部分作为检验用的样品称之为
A. 平均样品
B. 原始样品
C. 代表性样品
D. 送检样品
E. 待检样品
[单选题]下列空气采样方法中，不属于富集法的是
A. 固体吸附剂法
B. 液体吸收法
C. 冷冻浓缩法
D. 注射器法
E. 无泵型采样法
[单选题]酶联免疫检测方法中常用的酶类为
A. 辣根过氧化物酶和葡萄糖氧化酶
B. 辣根过氧化物酶和碱性磷酸酶
C. 碱性磷酸酶和葡萄糖氧化酶
D. 碱性磷酸酶和溶菌酶
E. 辣根过氧化物酶和溶菌酶
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