【名词&注释】
营养物质(nutrient)、流动性(fluidity)、无机盐(inorganic salt)、门诊病人(outpatients)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、不负责任(breach of duty)、思想准备(ideological (preparation))、清道夫(scavenger)、手术同意书(operation permit)、动物油(animal oil)
[单选题]下列有关膳食结构说法错误的是( )。
A. 豆类富含优质的蛋白质、钙、维生素等营养物质
B. 正常成人每日烹调用油不应超过25克(半两)，食盐不超过6克
C. 蔬菜、水果是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来源
D. 动物油(animal oil)的不饱和脂肪酸多，不易被消化，应减少动物油(animal oil)食用比例
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举一反三：
[单选题]某血液科医生在为门诊病人进行骨穿操作时不小心被带有患者血液的针扎伤，医生马上将血液挤出并进行了冲洗处理，但因门诊骨髓穿刺患者不需要进行传染病相关血液检查，该医生非常担心该患者患有某种传染病，此时医生更合适的做法是( )。
A. 每个月进行传染病检查，自付费用
B. 直接向患者咨询是否患有某种传染病
C. 将患者血样进行传染病检查，由患者支付检查费用
D. 建议患者进行传染病检查，由医生支付检查费用
[单选题]某患者即将进行腹部手术，在签署手术同意书(operation permit)时非常担心，询问医生有关手术的风险，此时最恰当的回答是( )。
A. "手术总是有风险的，你要有一定的思想准备(ideological (preparation))。"
B. "这手术非常简单，放心好了，一般都没事。"
C. "手术同意书(operation permit)上写的很明确，你自己一看就清楚了。"
D. "这手术是有风险，我们会做好相应的应对措施。"
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