【名词&注释】
大豆蛋白(soybean protein)、骨质疏松症(osteoporosis)、不良反应(adverse reaction)、生理功能(physiological function)、高脂肪(high fat)、促进作用(promotion)、急性期(acute stage)、动物性食物(animal foods)、高蛋白膳食(high protein)、慢性食管炎(chronic esophagitis)
[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是
A. 谷类食物
B. 蔬菜和水果
C. 肉类等动物性食物(animal foods)
D. 奶类和豆类
E. 油脂类
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举一反三：
[单选题]甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。
A. 高钙膳食
B. 高能量、高蛋白膳食(high protein)
C. 低能量、高蛋白膳食(high protein)
D. 低能量、低蛋白膳食
E. 高钠膳食
[单选题]下列哪种物质有利于钙的吸收
A. 乳糖
B. 草酸
C. 柠檬酸
D. 磷酸盐
E. 果胶
[单选题]慢性食管炎(chronic esophagitis)急性期(acute stage)应选择哪种饮食类型( )。
A. 高脂肪软食
B. 普食
C. 清流质饮食
D. 软食
E. 低蛋白软食
[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。
A. 大豆蛋白
B. 植酸盐
C. 钙
D. 多酚类物质
E. 肉类
[单选题]微波加热的特点包括( )。
A. 不节能
B. 加热均匀性好
C. 大量破坏营养
D. 不能灭菌
E. 高温灭菌
[单选题]以下不是营养支持目的的是( )。
A. 维持患者良好的生活质量
B. 维持机体的组成以及生理功能
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 帮助患者安全度过治疗阶段
E. 达到治愈肿瘤的目的
[单选题]小肠切除术后应该给予( )。
A. 必需氨基酸配方要素膳食
B. 低盐流质膳食
C. 低脂少渣膳食
D. 高支链氨基酸要素膳食
E. 低碳水化合物膳食
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