【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、脂肪肝(fatty liver)、赖氨酸(lysine)、大豆蛋白(soybean protein)、细菌性(bacterial)、促进作用(promotion)、急性期(acute stage)、缬氨酸(valine)、营养素(nutrient)、胱氨酸
[单选题]下列哪项是细菌性痢疾急性期(acute stage)患者的膳食( )。
A. 冷流质膳食
B. 普通膳食
C. 清流质膳食
D. 半流质膳食
E. 管饲要素膳食
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举一反三：
[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。
A. 大豆蛋白
B. 植酸盐
C. 钙
D. 多酚类物质
E. 肉类
[单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。
A. 缬氨酸(valine)
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸
[单选题]下列营养素(nutrient)在畜肉食品中含量较少的是( )。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
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