
【名词&注释】
发病率、食物中毒(food poisoning)、患病率(prevalence)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、致病性大肠杆菌(pathogenic escherichia coli)、摄入量、决定因素(determinants)、橄榄油(olive oil)、黄曲霉菌(aspergillus flavus)、致病性微生物(pathogenic microorganism)
[单选题]能编码具有TPK活性的癌基因是( )
A. Src
B. Ras
C. Sis
D. Myc
E. Myb
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举一反三:
[单选题]以下各项不是现况调查样本量的决定因素(determinants)的是
A. 把握度
B. 发病率
C. 允许误差
D. 变异程度
E. 预期现患率
[单选题]下列说法符合地中海膳食结构特点的是( )
A. 食物加工程度高
B. 主要食用油为动物油
C. 膳食含大量复合碳水化合物
D. 蔬菜水果摄入量低
E. 多数成人有饮白酒习惯
[单选题]引起臭米面食物中毒的致病菌是
A. 黄曲霉菌(aspergillus flavus)
B. 致病性大肠杆菌
C. 镰刀菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 肉毒梭菌
[多选题]根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为( )
A. 致病性微生物(pathogenic microorganism)
B. 间接致病微生物
C. 相对致病微生物
D. 非致病性微生物(pathogenic microorganism)
E. 外源性微生物
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