【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、肌红蛋白(myoglobin)、胃肠功能(gastrointestinal function)、基本成分(basic component)、主要原因(main cause)、高能量(high energy)、消化吸收(digestion and absorption)、亚硝胺(nitrosamine)、致癌物质(carcinogenic substance)、糖耐量降低
[单选题]肝脏手术后一般应禁食( )。
A. 1天
B. 3～5天
C. 3～6天
D. 4～8天
E. 2～3天
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。
A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋
[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸
[单选题]女性，8岁，偏食。一般只吃一些水果和谷类食物，最近发现手脚麻木，关节疼，并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因
A. 血清锌下降
B. 血清钙下降
C. 血清钾下降
D. 血清钠下降
E. 血清磷下降
[单选题]下列饮食治疗中，不适合尿毒症患者的是( )。
A. 低钙饮食
B. 限制蛋白质饮食
C. 限盐饮食
D. 高能量饮食
E. 限钾饮食
[单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。
A. 血糖
B. 血甘油三酯
C. 糖耐量
D. 血胆固醇
E. 血游离脂肪酸
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