凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

【名词&注释】

预处理(pretreatment)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、硫酸铜(copper sulfate)、硫酸钾(potassium sulfate)、有利于(beneficial to)、氧化作用(oxidation)、原子荧光光谱仪(atomic fluorescence spectrometer)、消化液(digestive juice)

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

A. 催化炭粒氧化作用^(oxidation)，缩短消化时间
B. 提高消化液^{(digestive juice)}沸点
C. 有利于有机物分解
D. 固定氮
E. 防止爆沸

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举一反三：

[单选题]原子荧光光谱仪^{(atomic fluorescence spectrometer)}的光源是

A. 钨灯
B. 空心阴极灯
C. 能斯特灯
D. 等离子炬
E. 氘灯

[单选题]样品是否要进行预处理，其决定的根据是

A. 检测的目的和要求
B. 检测的要求和样品的性状
C. 检测的要求和样品的数量
D. 待测物的性质和所用分析方法
E. 待测物的数量和所用分析方法

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