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“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪

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    乳制品(dairy products)、奶制品(milk products)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、豆制品(bean products)、为什么(why)、特殊作用(special function)、异亮氨酸(isoleucine)、河豚毒素(tetrodotoxin)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、回答者(answerer)

  • [单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧(  )。

  • A. 开放型问题
    B. 试探型问题
    C. 倾向型问题
    D. 索究型问题
    E. 封闭型问题

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  • 举一反三:
  • [单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(  )。
  • A. 肌肉蛋白质合成率下降
    B. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
    C. 肝内蛋白质合成率增加
    D. 总体蛋白质更新率下降
    E. 肌肉蛋白质持续性分解

  • [单选题]下列能引起化学性食物中毒(chemical food poisoning)的是( )。
  • A. 真菌
    B. 河豚毒素(tetrodotoxin)
    C. 苦井水
    D. 抗生素
    E. 氰苷化合物

  • [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的
  • A. 先洗后切
    B. 先切后洗
    C. 现炒现切
    D. 急火快炒
    E. 现吃现炒

  • [单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
  • A. 水果
    B. 蔬菜
    C. 肉类
    D. 饮料和乳制品
    E. 坚果类食物

  • [单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是( )。
  • A. 蔗糖
    B. 果糖
    C. 葡萄糖
    D. 半乳糖
    E. 核糖

  • [单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用(  )。
  • A. 大米
    B. 小麦
    C. 玉米
    D. 小米
    E. 高粱

  • [单选题]某食物蛋白质含量为8%,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为
  • A. 7.3
    B. 8
    C. 4
    D. 5.5
    E. 6.9

  • [单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是(  )。
  • A. 色氨酸
    B. 亮氨酸
    C. 异亮氨酸(isoleucine)
    D. 苏氨酸
    E. 谷氨酰胺

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