【名词&注释】
溶解性(solubility)、硝酸盐(nitrate)、肠毒素(enterotoxin)、白细胞(leukocyte)、胃肠炎(gastroenteritis)、中枢神经抑制、细胞兴奋性(cell excitability)
[填空题] 某患者生食鱼片，造成胃肠炎，患者呈症状较轻的水样腹泻；细菌氧化酶、触酶、硝酸盐还原阳性，发酵葡萄糖等糖类产酸产气，O/129耐药。
该菌致腹泻的主要物质具有何种特性（）
