在组织一系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是(　　)。

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、赖氨酸(lysine)、科学依据(scientific basis)、普通型(common type)、饮食习惯、侧卧位(lateral position)、航空航天(aerospace)、急性肾炎(acute nephritis)、分解代谢(catabolism)、动物性食物(animal foods)

[单选题]在组织一系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是(　　)。

A. 骨骼
B. 骨骼肌
C. 皮肤
D. 神经
E. 以上都不是

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举一反三：

[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是

A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物

[单选题]胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意( )。

A. 半卧位进食
B. 坐位进食
C. 站立进食
D. 侧卧位进食
E. 不受体位限制

[单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

A. 3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要
B. 学习吃食物，为断奶做准备
C. 培养良好的饮食习惯
D. 适应婴儿消化系统需要
E. 适应婴儿心理发育需要

[单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。

A. 多发生于老年人，女性多于男性
B. 普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
C. 尿蛋白丧失约3～5g/d，可给一般饮食，只需略限盐
D. 能量供给成人1800～2000kcal/d
E. 慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎^{(acute nephritis)}饮食原则处理

[单选题]对于航空航天^(aerospace)人员，蛋白质代谢的主要改变是( )。

A. 分解代谢^(catabolism)增强
B. 分解代谢^(catabolism)减弱
C. 合成代谢增强
D. 正氮平衡
E. 合成代谢不变

[单选题]大豆的限制氨基酸为(　　)。

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 丙氨酸
D. 赖氨酸
E. 脯氨酸

[单选题]最经济最廉价的膳食能量来源是

A. 水果
B. 蔬菜
C. 谷薯类
D. 动物性食物^{(animal foods)}
E. 蛋类及其制品

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