【导读】
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1. [多选题]谷类加工的目的是（ ）。
A. 改善感官性状
B. 提高消化吸收率(digestion and absorption rate)
C. 营养素强化(multi-nutrient fortification)
D. 减少营养素的损失
E. 去除杂质
2. [多选题]下列哪些因素不影响基础代谢
A. 年龄
B. 性别
C. 体温
D. 民族
E. 内分泌激素
3. [单选题]面色苍白是（ ）
A. 阳虚
B. 血虚
C. 虚阳上越
D. 脾虚
E. 亡阳
4. [单选题]理中丸的君药是（ ）
A. 人参
B. 白术
C. 炙甘草
D. 干姜
E. 茯苓
