在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

【名词&注释】

光密度、相对湿度(relative humidity)、防腐剂、业务素质(professional quality)、技术性(technical)、收集器(collector)、是什么(what is)、还原法(reduction)、弱酸性(weak acidic)、氰化氢及氰化物

[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法^(reduction)或镉粉还原法^(reduction)所测定的物质是

A. 亚硝酸盐
B. 硝酸盐
C. 亚硝酸盐总量
D. 硝酸盐总量加亚硝酸盐
E. 以上都是

举一反三：

[单选题]异烟酸钠一巴必妥酸钠法测定空气中氰化氢及氰化物，最适宜的显色条件是

A. pH 6.5～7.0
B. pH 8.5～9.0
C. pH 10～11
D. 弱碱性
E. 弱酸性^{(weak acidic)}

[单选题]为了防止尿样的腐败和器壁吸附微量元素，通常在尿液中加入硝酸。100ml尿液中需加入的硝酸体积为(　　)。

A. 5ml
B. 4ml
C. 3ml
D. 2ml
E. 1ml

[单选题]在作业场所进行空气采样时，空气收集器能够正常工作的相对湿度不应超过

A. 75%
B. 80%
C. 85%
D. 90%
E. 95%

[单选题]在分光光度法中，定性指标是什么^{(what is)}

A. 最大吸收波长
B. 光密度
C. 吸光系数
D. 透光度
E. 最大吸收波长和摩尔吸光系数

[单选题]空气污染物采样时，应选择适当的方法，主要考虑的问题不包括

A. 检测的目的和要求
B. 污染物的性质
C. 污染物在空气中的状态和浓度
D. 选用的分析方法类型
E. 采样人员业务素质培训

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