【名词&注释】
亚硝酸钠(sodium nitrite)、矿物质(mineral)、医疗机构(medical institutions)、调味品(condiment)、营养素(nutrient)、豆制品(bean products)、四季豆(kidney bean)、组氨酸(histidine)、河豚毒素(tetrodotoxin)、人员行为规范
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
A. 2010年1月7日
B. 2012年1月7日
C. 2012年6月26日
D. 2012年8月27日
E. 2012年10月20日
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举一反三：
[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是
A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物
[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是
A. 四季豆(kidney bean)中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素(tetrodotoxin)
E. 有毒蜂蜜
[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
A. 1kcal
B. 4.0kcal
C. 9.0kcal
D. 7.0kcal
E. 16.7kcal
[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 饮料和乳制品
E. 坚果类食物
[单选题]膳食治疗的目的与作用不包括
A. 消除病因
B. 改善症状
C. 诊断疾病
D. 辅助治疗
E. 营养监测
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