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食物中的自然致癌物除外(  )。

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  • 【名词&注释】

    临床表现(clinical manifestation)、持续性(persistence)、性早熟(precocious puberty)、抵抗力(resistance)、菜子油(rapeseed oil)、烹调油(cooking oil)、致癌物质(carcinogenic substance)、黄樟素(safrole)、发生变化、脱氨基作用(deamination)

  • [单选题]食物中的自然致癌物除外(  )。

  • A. 黄樟素(safrole)
    B. 苏铁素
    C. N-亚硝基化合物
    D. 蕨类
    E. 多环芳烃类化合物

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  • 举一反三:
  • [单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。
  • A. 豆油
    B. 菜子油
    C. 中链甘油三酯
    D. 猪油
    E. 棕榈油

  • [单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(  )。
  • A. 食物分类的概念
    B. RDA
    C. 较理想的膳食模式
    D. 具体的食谱
    E. 可以食用的食物种类

  • [单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(  )。
  • A. 肌肉蛋白质合成率下降
    B. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
    C. 肝内蛋白质合成率增加
    D. 总体蛋白质更新率下降
    E. 肌肉蛋白质持续性分解

  • [单选题]儿童缺锌的临床表现不包括(  )。
  • A. 食欲差
    B. 性早熟
    C. 生长迟缓
    D. 免疫功能受损
    E. 味觉迟钝甚至丧失

  • [单选题]发生“肠源性青紫症”的化学毒物是
  • A. 氰苷
    B. 亚硝酸盐
    C. 硫代硫酸钠
    D. 有机磷
    E. 氨基甲酸酯

  • [单选题]在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是(  )。
  • A. 氧化脱氨基
    B. 转氨基
    C. 联合脱氨基
    D. 非氧化脱氨基
    E. 氨基移换

  • [单选题]属于膳食纤维的是( )。
  • A. 蔗糖
    B. 淀粉
    C. 果胶
    D. 果糖
    E. 糖原

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