【名词&注释】
营养物质(nutrient)、能量消耗(energy consumption)、消化吸收(digestion and absorption)、异亮氨酸(isoleucine)、基础代谢(basal metabolism)、体重增加(weight gain)、高脂肪食物(food rich in fat)、分解代谢(catabolism)、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)、新陈代谢活动
[填空题]据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。
精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是( )。
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。
A. 高脂肪食物(food rich in fat)
B. 高纤维素食品
C. 高能量
D. 高糖食品
E. 蛋白质供给不足
[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外( )。
A. 机体能量消耗增加
B. 基础代谢增加
C. 营养物质摄入减少
D. 机体分解代谢(catabolism)增加
E. 胃肠道消化吸收功能障碍
[单选题]慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。
A. 辣椒
B. 姜、葱
C. 新鲜蔬菜、豆制品
D. 花椒、桂皮
E. 适量饮酒
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/x0vjvl.html
