
【名词&注释】
血红素(heme)、精氨酸(arginine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、大豆蛋白(soybean protein)、有机酸(organic acid)、过敏反应(allergic reaction)、促进作用(promotion)、色氨酸(tryptophan)、暴饮暴食(engorgement)
[单选题]对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸(tryptophan)
D. 谷氨酸
E. 精氨酸
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举一反三:
[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(promotion)( )。
A. 大豆蛋白
B. 植酸盐
C. 钙
D. 多酚类物质
E. 肉类
[单选题]引起慢性支气管炎的原因是( )。
A. 引起过敏反应(allergic reaction)的食品
B. 饮水不足
C. 蛋白质供给不足,维生素A和维生素C缺乏
D. 暴饮暴食(engorgement)
E. 长期高胆固醇膳食
[单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。
A. 钙
B. 铁
C. 叶酸
D. 碘
E. 硒
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