【名词&注释】
口腔溃疡(oral ulcer)、原子吸收光谱法测定(aas determination)、氨基甲酸钠、分光光度法测定(spectrophotometry)、适用于(suitable for)、4-氨基安替比林分光光度法、铁氰化钾氧化、洗涤剂法(detergent method)、植物性食品(phytogenic food)、酸性洗涤剂(acidic detergent)
[单选题]烟酸缺乏，使葡萄糖代谢过程受阻，典型病例为“三D症状”，三D症状是指
A. 皮炎、腹泻、痴呆
B. 皮炎、腹痛、失眠
C. 口腔溃疡、抑郁、便秘
D. 皮炎、便秘、失眠
E. 腹泻、痴呆、口腔溃疡
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举一反三：
[单选题]气相色谱法毛细管柱与填充柱相比的优点有
A. 毛细管柱比填充柱节省载气，灵敏度高
B. 毛细管柱有分流，不污染检测器
C. 毛细管柱柱效高，峰形窄
D. 毛细管柱进样量少，省样品
E. 毛细管柱长度长，分离效果好
[单选题]在纸层析法中，展开剂应使Rf值在下列哪种情况最好
A. 0.05＜Rf值＜0.85
B. Rf值＞0.05
C. Rf值＜0.85
D. Rf值＜1.0
E. 0.5＜Rf值＜1.0
[单选题]化妆品中含有大量Bi、Al、Ca时，用原子吸收光谱法测定会干扰测铅的结果，这是因为
A. 它们影响铅的原子化
B. 它们的共振线接近铅的共振线
C. 它们原子化时，吸收大量能量，从而影响铅的测定
D. 它们的氧化物吸收铅的共振线
E. 以上都不对
[单选题]当络和物的稳定常数符合下列哪一种情况时，才可用于络和滴定
A. 1gk＞8
B. 1gk＜8
C. 1gk＝8
D. 1gk＜10
E. 1gk＞10
[单选题]二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成什么颜色的络合物
A. 橙色
B. 黄色
C. 红色
D. 绿色
E. 蓝色
[单选题]用4-氨基安替比林分光光度法测定酚。在碱性溶液中酚与4-氨基安替比林反应，此属下列哪种反应
A. 氧化反应
B. 还原反应
C. 络合反应
D. 中和反应
E. 缩合反应
[单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为
A. 酸性洗涤剂(acidic detergent)法(detergent method)
B. 中性洗涤剂法(detergent method)
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法
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