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维生素的共同特点除外(  )。

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  • 【名词&注释】

    肝细胞(hepatocyte)、花生油(peanut oil)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、肉食品(meat ware)、长江流域(yangtze river basin)、矿物质(mineral)、摄入量、大多数(most)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)、黄曲霉污染

  • [单选题]维生素的共同特点除外(  )。

  • A. 虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
    B. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
    C. 它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量
    D. 大多数(most)维生素不能在体内合成,也不能储存于组织中
    E. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物

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  • 举一反三:
  • [单选题]关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是(  )。
  • A. 不耐热
    B. 在酸性环境中易破坏
    C. 属于肝脏毒
    D. 主要污染干燥、冷藏食品
    E. 耐碱

  • [单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。
  • A. 脂肪
    B. 蛋白质
    C. 碳水化合物
    D. 矿物质
    E. 维生素

  • [单选题]下列不属于基本膳食的是
  • A. 普食
    B. 氮平衡膳食
    C. 软食
    D. 流质膳食
    E. 半流质膳食

  • [单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。
  • A. 钼
    B. 锡
    C. 硅
    D. 钒
    E. 镍

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