外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、肌红蛋白(myoglobin)、肉制品(meat products)、食物中毒(food poisoning)、外科病人(surgical patients)、血凝素(hemagglutinin)、亚硝胺(nitrosamine)、有利于(beneficial to)、有效地(effectively)、致癌物质(carcinogenic substance)

[单选题]外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为(　　)。

A. 1:10
B. 1:50
C. 1:100
D. 1:150
E. 1:300

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举一反三：

[单选题]不会引起食物中毒的是( )。

A. 植物血凝素
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3-硝基丙酸
E. 大豆黄酮

[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是(　　)。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是(　　)。

A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

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