某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自

【名词&注释】

脂肪肝(fatty liver)、有机磷(organophosphorus)、矿物质(mineral)、呼吸困难(dyspnea)、潜伏期(latency)、储存量(storage capacity)、赤霉病麦(wheat infected scab)、动物性食物(animal foods)、高蛋白膳食(high protein)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[填空题]某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

导致中毒症状最可能的原因是( )。

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举一反三：

[单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是

A. 高蛋白膳食^{(high protein)}
B. 低脂膳食
C. 忌碘饮食
D. 氮平衡饮食
E. 半流质饮食

[单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于

A. 0.10%
B. 0.01%
C. 0.00%
D. 0.00%
E. 1.00%

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

A. 谷类食物
B. 蔬菜和水果
C. 肉类等动物性食物^{(animal foods)}
D. 奶类和豆类
E. 油脂类

[单选题]孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为(　　)。

A. 0.6～1g
B. 1.0～3g
C. 3～5g
D. 6～8g
E. 10g

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