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2023营养与食品卫生高级职称(副高)全套模拟试题174

来源: 不凡考网    发布:2023-06-24     [手机版]    
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1. [单选题]在糖酵解途径(glycolytic pathway)和糖异生途径中均使用的酶是

A. 葡萄糖激酶
B. 丙酮酸羧化酶
C. PEP羧激酶
D. 丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)
E. 磷酸甘油酸激酶


2. [单选题]两地某病发病率比较时(该病的发病率同时受年龄和性别的影响)

A. 要考虑性别构成的影响,不必考虑年龄构成的影响
B. 要考虑年龄构成的影响,不必考虑性别构成的影响
C. 要同时考虑年龄、性别构成的影响
D. 不必考虑年龄、性别构成的影响
E. 要考虑该病如何治疗


3. [单选题]文化因素通过以下途径影响人群健康,除了

A. 影响人群生活环境
B. 影响人群劳动条件
C. 支配人群行为生活方式
D. 干扰人们的心理过程和精神生活
E. 影响人群的安定感


4. [单选题]气血两虚证的舌象一般表现为( )

A. 舌淡红苔薄白
B. 舌淡红苔白腻
C. 舌淡胖苔润
D. 舌色淡白舌体瘦薄
E. 舌淡苔少


5. [单选题]慢性肾小球肾炎饮食治疗

A. 尿蛋白丧失1~2g/d,增加饮食蛋白量
B. 肾功能减退者,蛋白摄入量50~100g/d
C. 补充饱和脂肪酸
D. 当肾功能明显减退时,不要过分限制钠盐
E. 高血压型应限制盐,增加蛋白量


6. [单选题]调节三羧酸循环运转最主要的酶是( )

A. 柠檬酸合成酶
B. 丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)
C. 苹果酸脱氢酶
D. α-1酮戊二酸脱氢酶
E. 异柠檬酸脱氢酶


7. [单选题]糖尿病代谢紊乱的主要代谢标志是( )

A. 高血糖
B. 低血糖
C. 尿糖
D. 高血脂
E. 高血压


8. [单选题]倾向因素包括

A. 知识、态度、价值观
B. 知识、行为意向成分、态度、价值观
C. 知识、信念、态度、价值观
D. 知识、信念、情感、态度、价值观
E. 知识、信念、认同感、态度、价值观


9. [多选题]在血证的治疗上,应注意( )

A. 止血不留瘀
B. 血证初起禁用大量凉血止血药
C. 夹有血块者,忌单纯使用止血药
D. 瘀阻出血慎用炭类止血药
E. 分证分型辨证论治


10. [单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是

A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B. 致癌靶器官为胃
C. 有很强的致突变性
D. 可通过改变不良烹调方式来预防
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害


11. [单选题]支原体与L型细菌的最主要共同特性是( )

A. 缺乏细胞壁
B. 能独立生活
C. 可通过细菌滤器
D. 具有DNA和RNA两种核酸
E. 呈多形性生长


12. [单选题]若正常成年男子的血铅含量X取对数后的数值呈正态分布。欲描述血铅的平均水平(average level),最适宜采用的指标是

A. 算术均数
B. 几何均数
C. 中位数
D. 百分位数
E. 众数


13. [单选题]大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为

A. 大豆豆腐豆浆
B. 豆腐豆浆大豆
C. 豆浆大豆豆腐
D. 豆腐大豆豆浆
E. 豆浆豆腐大豆


14. [单选题]不属于碳水化合物的是

A. 淀粉
B. 多肽
C. 葡萄糖
D. 糖原
E. 糊精


15. [单选题]体细胞突变可能的后果不包括

A. 致癌
B. 致畸
C. 衰老
D. 遗传性疾病
E. 动脉粥样硬化


16. [单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是

A. 黄曲霉毒素
B. 氨基甲酸酯类
C. 拟除虫菊酯类
D. 有机氯
E. 单端孢霉烯族化合物


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