不新鲜鱼引起食物中毒的成分是

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、食物中毒(food poisoning)、口腔溃疡(oral ulcer)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、乳糖酶(lactase)、亚硝胺(nitrosamine)、有利于(beneficial to)

[单选题]不新鲜鱼引起食物中毒的成分是

A. 仲胺
B. 伯胺
C. 叔胺
D. 亚硝胺^{(nitrosamine)}
E. 组胺

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举一反三：

[单选题]患者，男性，7岁，身高和体重均较其他男童低，头发干黄。食欲较差，偏食，常吞食泡茶剩余的茶叶，容易发生口腔溃疡，伤口不易愈合，学习精力不集中，成绩较差，可能缺乏的微量营养素是

A. 铁
B. 铜
C. 碘
D. 锌
E. 铬

[多选题]乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是（ ）。

A. 酸奶中含活菌
B. 酸奶中不含乳糖
C. 酸奶中含有的乳糖酶^(lactase)将乳糖分解
D. 酸奶的凝乳状有利于^{(beneficial to)}延缓胃排空
E. 酸奶的酸度

[单选题]膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为

A. 40％～50％
B. 50％～60％
C. 60％～70％
D. 70％～80％
E. 80％～90％

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