女性，25岁，行小肠大段切除术后10天试餐，无明显胃肠道不良反应

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、骨骼肌(skeletal muscle)、持续性(persistence)、动物性食品(animal food)、胃肠道不良反应(gastrointestinal side effects)、高能量(high energy)、重要措施(important measure)、食品保藏(food preservation)、超低温冷冻(deep freezing)、动物性食物(animal foods)

[单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10天试餐，无明显胃肠道不良反应，此时可添加

A. 含蛋白质食品
B. 高能量食品
C. 含中链脂肪食品
D. 含淀粉食品
E. 含短链脂肪食品

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举一反三：

[单选题]减少冷冻动物性食物^{(animal foods)}营养损失的重要措施^{(important measure)}是

A. 快速冷冻，缓慢融化
B. 缓慢冷冻，快速融化
C. 长时间冷冻
D. 超低温冷冻^{(deep freezing)}，快速融化
E. 急火快炒

[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(　　)。

A. 肌肉蛋白质合成率下降
B. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 总体蛋白质更新率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解

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