2023营养学中级易错每日一练(11月22日)

1. [单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是

A. 胆碱
B. 中链甘油三酯
C. 氨
D. 葡萄糖
E. 亚油酸

2. [单选题]食品强化就是

A. 调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工^{(deep processing)}
B. 调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工^{(deep processing)}
C. 调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要^{(physiological need)}的一种食品深加工^{(deep processing)}
D. 调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要^{(physiological need)}的一种食品深加工^{(deep processing)}
E. 调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工^{(deep processing)}

3. [单选题]与癞皮病发生有关的是

A. 烟酸
B. 核黄素
C. 硫胺素
D. 生物素
E. 钴胺素

4. [单选题]苯丙酮尿症^{(phenylketonuria)}是因为体内缺乏（ ）。

A. 酪氨酸羟化酶
B. 苯丙氨酸羟化酶^{(phenylalanine hydroxylase)}
C. 苯丙氨酸羧化酶
D. 苯丙氨酸转酮酶
E. 谷氨酰氨酶

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/rjoz4r7.html