
【名词&注释】
生理功能(physiological function)、饮食习惯、市场供应(market supply)、体重增加(weight gain)、矿物质和维生素(minerals and vitamins)、高血压、冠心病、蛋白质消化吸收率(digestion of protein wasthe)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、净蛋白质利用率(net protein utilization)
[单选题]成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。
A. 占总能量的40%~50%
B. 占总能量的10%~20%
C. 占总能量的30%~40%
D. 占总能量的20%~30%
E. 占总能量的50%~60%
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举一反三:
[单选题]哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。
A. 河蟹
B. 鸡蛋
C. 巧克力
D. 牛奶
E. 萝卜
[单选题]营养食谱的制定原则不包括
A. 按照《中国居民膳食指南》的要求
B. 膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素
C. 各营养素之间的比例要适宜
D. 不必考虑季节与经济条件
E. 注意饮食习惯和饭菜口味
[单选题]生物价是( )。
A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质利用率的指标
C. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收率(digestion of protein wasthe)的指标
E. 评价食物蛋白质氨基酸(protein amino acid)含量的指标
[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温
[单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。
A. 心力衰竭
B. 高血压
C. 乳糖不耐症
D. 糖尿病
E. 胆结石
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