大米中蛋白质的含量一般为(　　)。

【名词&注释】

脂肪肝(fatty liver)、胆固醇(cholesterol)、过敏反应(allergic reaction)、病死率(mortality)、血细胞(blood cells)、营养素(nutrient)、有利于(beneficial to)、呼吸器官(respiratory organ)、消化液(digestive juice)、暴饮暴食(engorgement)

[单选题]大米中蛋白质的含量一般为(　　)。

A. 4％～5％
B. 7％～16％
C. 11％～12％
D. 9％～10％
E. 12％～15％

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。

A. 含有人体必需的各种营养素
B. 是一种无渣膳食
C. 以氨基酸或蛋白质为氮源
D. 在消化道内即使缺少消化液^{(digestive juice)}也能基本吸收
E. 在胃肠道中需要消化方可吸收利用

[单选题]引起慢性支气管炎的原因是( )。

A. 引起过敏反应的食品
B. 饮水不足
C. 蛋白质供给不足，维生素A和维生素C缺乏
D. 暴饮暴食^{(engorgement)}
E. 长期高胆固醇膳食

[单选题]下列哪项不属于营养教育“四有”特点(　　)。

A. 有系统
B. 有计划
C. 有组织
D. 有预见
E. 有评价

[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是(　　)。

A. 红细胞游离原卟啉升高
B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
C. 血细胞比容升高
D. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
E. 红细胞游离原卟啉降低

[单选题]慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例，其理由是(　　)。

A. 易发生脂肪肝
B. 易发生肥胖
C. 易降低糖耐量
D. 降低呼吸功能储备
E. 改变呼吸器官^{(respiratory organ)}固有结构

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