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维生素C在下列哪种环境中极易氧化

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  • 【名词&注释】

    气象条件(meteorological condition)、胃肠功能(gastrointestinal function)、糖耐量试验(glucose tolerance test)、豆制品(bean products)、无机物(inorganic matter)、脚气病(beriberi)、各种因素(various factors)、淀粉类(starch additives)、卵磷脂-胆固醇酰基转移酶(lecithin cholesterol acyltransferase)

  • [单选题]维生素C在下列哪种环境中极易氧化

  • A. 中性
    B. 酸性
    C. 碱性
    D. 缺氧
    E. 乙醇中

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  • 举一反三:
  • [单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(  )。
  • A. 卵磷脂-胆固醇酰基转移酶(lecithin cholesterol acyltransferase)
    B. HMG-CoA还原酶
    C. HMG-CoA合成酶
    D. 脂蛋白酯酶
    E. 以上都不是

  • [单选题]影响农作物农药残留的因素有
  • A. 农作物的品种
    B. 施药到收获的时间间隔
    C. 环境、气象条件
    D. 农药品种
    E. 以上都是

  • [单选题]可引起孕妇脚气病(  )。
  • A. 维生素B1缺乏
    B. 维生素B12、叶酸缺乏
    C. 维生素B2缺乏
    D. 维生素C缺乏
    E. 维生素D缺乏

  • [单选题]添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是(  )。
  • A. 米粉糊
    B. 豆制品
    C. 肉泥
    D. 蒸鸡蛋
    E. 汤类

  • [单选题]以下哪种不属于微量营养素
  • A. 钙
    B. 铁
    C. 锌
    D. 碘
    E. 铬

  • [单选题]变质鱼的表现为(  )。
  • A. 眼睛突出
    B. 鱼鳞完整
    C. 鱼鳃鲜红
    D. 无异味
    E. 指压有指印

  • [单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
  • A. 慢性胆囊炎者
    B. 空腹血糖受损者
    C. 患有肾病综合者
    D. 胃肠功能紊乱者
    E. 患继发性免疫缺陷者

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