【导读】
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1. [单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。
A. 细菌 B. 霉菌 C. 酵母菌 D. 致病菌
2. [多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在
A. 储存能量 B. 构成组织细胞(histocyte)的成分 C. 保护器官及参与维持体温 D. 协助脂溶性物质的吸收和转运 E. 提供必需氨基酸
