2023卫生职称理化检验技术高级职称(正高)模拟冲刺试卷97

1. [多选题]食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

A. 牛乳掺水、米汤或豆浆
B. 酱油中加入NaFeEDTA
C. 腐竹中加入硅酸钠或硼砂
D. 用盐酸水解植物蛋白^{(acid hydrolyzed vegetable protein)}生产酿造酱油
E. 面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

2. [多选题]在气相色谱法中，定性指标有

A. 保留时间
B. 相对保留时间
C. 调整保留体积^{(retention volume)}
D. 调整保留时间
E. 保留体积^{(retention volume)}

3. [多选题]实验室测定溶液pH常用的为下列哪些方法

A. 滴定法
B. pH试纸法
C. 描述
D. 比色法
E. 电位计法

4. [多选题]在气相色谱法中，老化色谱柱的目的是为了

A. 除去残留的低沸点物质
B. 提高柱效率，提高灵敏度
C. 使固定液均匀、牢固地分布在担体表面上
D. 除低沸点杂质，保护检测器
E. 增加色谱柱的使用寿命

5. [多选题]下列哪个玻璃仪器不能使用烘烤的方式干燥

A. 烧杯
B. 称量瓶^{(weighing bottle)}
C. 滴定管^(burette)
D. 容量瓶
E. 试管

6. [多选题]有关Klenow片段的描述，正确的是 ( )

A. 它是由DNA聚合酶I被裂解而形成的大片段
B. 具有5'→3'聚合酶活性
C. 具有3'→5'外切酶活性
D. 用于cDNA克隆中的第二股链合成
E. DNA序列分析中常用酶

7. [多选题]环境空气样品与水质、食品等样品的不同之处是

A. 样品流动性大
B. 浓度不均匀
C. 不同时间浓度不同
D. 浓度很低
E. 浓度很高

8. [多选题]在锰的甲醛肟分光光度法中，一些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰，在下列各项中，会对锰的测定产生干扰的元素是

A. 铁
B. 铜
C. 钴
D. 镍
E. 砷

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