【名词&注释】
分子量(molecular weight)、白蛋白(albumin)、咨询服务(service)、营养不良(malnutrition)、肝功能(liver function)、γ-球蛋白(γ-globulin)、生物转化作用(biotransformation)、合成作用(anabolic effect)
[单选题]肝脏在蛋白质代谢中的作用主要表现为
A. 能合成和分泌除γ-球蛋白(γ-globulin)外的几乎所有血浆蛋白质
B. 转化和分解支链氨基酸
C. 生物转化作用(biotransformation)以解氨毒
D. 肝脏具有较强的储备能力
E. 糖原合成作用(anabolic effect)