【名词&注释】
肉制品(meat products)、乳制品(dairy products)、猪霍乱沙门菌(salmonella choleraesuis)、豆制品(bean products)、立克次体(rickettsia)、主要症状(main symptoms)、蛋制品(egg products)、集体性食物中毒、噬菌体基因组(phage genome)、始终保持(always keep)
[单选题]与细菌L型极为相似的微生物是
A. 支原体
B. 立克次体
C. 螺旋体
D. 放线菌
E. 真菌
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举一反三：
[单选题]沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有
A. 鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C. 蛋制品(egg products)、乳制品等加工食品
D. 豆制品、肉制品等加工食品
E. 乳制品、肉制品及其他加工食品
[单选题]人类沙门菌感染肠炎型（食物中毒），哪一项不正确
A. 是最常见的沙门菌感染，由摄入大量鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌等污染的食物引起
B. 潜伏期6～24小时
C. 病后多见带菌者
D. 主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，一般3～5天内较快恢复
E. 常为集体性食物中毒
[单选题]构成机体固有免疫的因素，不包括
A. 皮肤与黏膜的屏障作用
B. 自然杀伤细胞(NK细胞)
C. 细胞因子如白介素、干扰素等
D. 正常组织和体液中抗菌物质的作用
E. 乳汁中SIgA的作用
[多选题]下列有关溶原性噬菌体特征的描述包括
A. 基因组可整合到宿主菌基因组中
B. 一定条件下，可由溶原状态转变为细菌裂解周期
C. 噬菌体基因可随细菌分裂而传递到子代细菌中
D. 有严格的宿主特异性
E. 带噬菌体的溶原状态能够始终保持(always keep)
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