可以抑制亚硝基化过程的物质是(　　)。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、硫酸亚铁(ferrous sulfate)、病死率(mortality)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、右旋糖酐(dextran)、反应时、有利于(beneficial to)、罐头食品、致癌物质(carcinogenic substance)、富马酸亚铁(ferrous fumarate)

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是(　　)。

A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

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举一反三：

[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为(　　)。

A. 肉毒梭菌
B. 沙门菌
C. 副溶血性弧菌
D. 葡萄球菌
E. 椰毒假单胞菌

[单选题]缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物(　　)。

A. 右旋糖酐铁
B. 硫酸亚铁
C. 葡萄糖酸亚铁
D. 富马酸亚铁^{(ferrous fumarate)}
E. 枸橼酸铁铵

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