评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、奶制品(milk products)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、氮损失(nitrogen loss)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[填空题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（ ）。

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举一反三：

[单选题]雄激素能够增加何种物质水平，有助于肝脏清除胆固醇（ ）。

A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 低密度脂蛋白
D. 中密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

[单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是

A. 补充维生素
B. 优质蛋白质
C. 奶制品
D. 增加液体摄入
E. 供给软食

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