据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于

【名词&注释】

溃疡性结肠炎(ulcerative colitis)、糖尿病患者(diabetic patients)、糖耐量试验(glucose tolerance test)、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、体重增加(weight gain)、糖耐量实验、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)、蛋白质摄入量(protein intake)、据测定(according to determination)

[填空题]据测定^{(according to determination)}，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是(　　)。

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举一反三：

[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。

A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温

[单选题]适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是

A. 糖耐量实验膳食
B. 氮平衡膳食
C. 低碳水化合物膳食
D. 胆囊造影检查膳食
E. 高碳水化合物膳食

[单选题]需要严格限制蛋白质摄入量^{(protein intake)}的疾病是( )。

A. 伤寒
B. 肝硬化
C. 脂肪肝
D. 肝性脑病
E. 溃疡性结肠炎

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