【名词&注释】
精氨酸(arginine)、植物油(vegetable oil)、水蒸气(steam)、硅胶管、溴化物(bromide)、硝酸银滴定法(silver nitrate titration)、4-氨基安替比林比色法(4-amino antipyrine)、比色法测定(colorimetric determination)、称量瓶(weighing bottle)、氨基酸自动分析仪法
[单选题]在水蒸气很多的环境中，用硅胶管采集乙醛、丁醛时，水蒸气对采样有什么影响，如何处置最好
A. 降低穿透容量，增加硅胶用量
B. 降低采样效率，在硅胶管前添加氯化钙吸除水
C. 降低穿透容量，在硅胶管前添加无水硫酸钠吸除水
D. 降低采样效率，改用液体吸收
E. 降低穿透容量，在硅胶前加一只氯化钙干燥管
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]已知某溶液中溴化物为2.8mg/L，现欲精确测定氯化物含量，应选用
A. 硝酸银滴定法
B. 碳酸汞滴定法
C. 离子色谱法
D. 电位滴定法
E. 催化波极谱法
[单选题]在间接碘量法测定中，下列操作正确的是
A. 边滴定边快速摇动
B. 加入过量KI，并在室温和避免阳光直射的条件下滴定
C. 在70～80℃恒温条件下滴定
D. 滴定一开始就加入淀粉指示剂
E. 滴定开始前加淀粉
[多选题]采用氨基酸自动分析仪法，不能测定的氨基酸是
A. 色氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 胱氨酸
E. 苯丙氨酸
[多选题]与传统的电泳相比，毛细管电泳主要的特点不包括
A. 高效，柱效一般为每米几十万理论板数，高者可达每米100万以上
B. 快速，分离时间在1h以内，通常不超过30s
C. 微量，样品用量仅为纳升至微升
D. 可以自动化
E. 不可自动化
[单选题]测定食品灰分时，下列哪项操作不正确
A. 炭化时先大火，后小火
B. 炭化温度不得超过600℃
C. 碳化前可滴加无灰植物油
D. 液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化
E. 在500～600℃灼烧至无炭粒
[单选题]我国《生活饮用水标准检验法》中，水中酚测定采用的方法是
A. 气相色谱法
B. 4-氨基安替比林比色法(4-amino antipyrine)
C. 溴化容量法
D. 高压液相色谱法
E. 荧光分光光度法
[单选题]样品在放置期间，待测组分浓度的影响因素是
A. 生物因素
B. 化学因素
C. 生物、化学和物理因素
D. 生物和物理因素
E. 物理因素
[单选题]将称量瓶(weighing bottle)置于烘箱中干燥时，应将瓶盖
A. 横放在瓶口上
B. 盖紧
C. 取下
D. 任意放置
E. 分开干燥
[多选题]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是
A. 使样品灰化
B. 缩短消化时间
C. 避免发生炭化还原金属
D. 除去干扰杂质
E. 为了消化完全
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