盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。

【名词&注释】

大豆蛋白(soybean protein)、高脂肪(high fat)、急性期(acute stage)、低蛋白(low protein)、草酸盐(oxalate)、血红素铁(heme iron)、非血红素(non-heme)、抑制作用。、慢性食管炎(chronic esophagitis)

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。

A. 3%～5%
B. 5%～10%
C. 1%～3%
D. ＞10%
E. 20%以上

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举一反三：

[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。

A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

[单选题]慢性食管炎^{(chronic esophagitis)}急性期应选择哪种饮食类型(　　)。

A. 高脂肪软食
B. 普食
C. 清流质饮食
D. 软食
E. 低蛋白软食

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