【名词&注释】
硬脂酸(stearic acid)、亚油酸(linoleic acid)、麦角固醇(ergosterol)、胆固醇(cholesterol)、木质素(lignin)、肠梗阻(intestinal obstruction)、可降解(degradable)、吞咽困难(dysphagia)、植物性食物(plant food)、贝类海产品
[单选题]锌的极好食物来源是
A. 贝类海产品
B. 红色肉类
C. 谷类胚芽
D. 以上全是
E. A+B
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举一反三：
[单选题]以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. 花生酸
E. 硬脂酸
[单选题]麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为（ ）。
A. 果胶
B. 木质素
C. 牛乳
D. 淀粉
E. 蘑菇
[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的
A. 利用率
B. 消化率
C. 蛋白质含量
D. 表观消化率
E. 净利用率
[单选题]胃肠内营养支持不适用于
A. 昏迷的患者
B. 吞咽困难(dysphagia)的患者
C. 严重烧伤的患者
D. 因手术而无法经口腔正常进食的患者
E. 急性肠梗阻的患者
[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D2的是
A. β－谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸
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