【导读】
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1. [单选题]牛奶中掺假物起特殊作用(special function)不正确的是
A. 提高乳的密度
B. 提高乳的"蛋白质"含量
C. 降低乳的酸度
D. 阻止酒精阴性试验结果出现
E. 防止乳的酸败
2. [多选题]不适于销毁的对象为（ ）
A. 重要传染病（结核病、口蹄疫、猪瘟、疯牛病(bse)、高致病性禽流感、新城疫、狂犬病等）和寄生虫污染的动物及产品
B. 病死、毒死和不明死亡动物尸体，经检验为有毒有害的动物及产品
C. 黄脂肉和PSE猪肉
D. 人工接种病原或药物安全实验的动物及产品
E. 从动物体割除下来的病变部分
